Tóm tắt nhanh: Món nên thử ở Cẩm Phả: bún tôm (nổi tiếng ở Cửa Ông), bánh gật gù, bánh cuốn chả mực, canh sá sùng, bánh tài lồng ệp và hải sản vịnh Bái Tử Long. Sáng ăn bún, bánh; trưa và tối ăn hải sản. Quà mang về phổ biến nhất là chả mực giã tay (khoảng 350.000–590.000đ/kg) và sá sùng khô (khoảng 4–7 triệu đồng/kg).

Cẩm Phả nằm sát vịnh Bái Tử Long nên bữa ăn ở đây xoay quanh hải sản. Bên cạnh đó là vài món sáng rất riêng của người vùng mỏ, như bún tôm, bánh gật gù, và món bánh Tết của người Hoa, người Sán Dìu là bánh tài lồng ệp. Dưới đây là 8 món nên thử, kèm giá tham khảo và cách ăn cho đúng.

1. Bún tôm Cửa Ông

Bún tôm là món sáng quen thuộc nhất của người Cẩm Phả. Quán được nhắc đến nhiều là bún tôm Nhà Thờ ở khu Cửa Ông. Tôm phải là tôm đất tươi, vỏ cứng, rút sạch chỉ đen trên lưng để không bị đắng. Nước dùng ninh từ xương, hớt hết mỡ nên trong và ngọt thanh. Một bát có tôm, chả, hành hoa, ăn kèm rau thơm và ớt tươi.

Mẹo: đi trước 8 giờ sáng. Quán bún sáng ở Cẩm Phả thường bán đến khi hết nồi, muộn dễ hết tôm.

2. Bánh gật gù

Đây là món được coi là “đặc sản gốc” của Cẩm Phả. Bột gạo xay thật mịn, trộn thêm chút cơm nguội, tráng mỏng rồi hấp và cuộn lại như bánh cuốn. Bánh mềm đến mức cầm lên là rủ xuống, lắc lư, nên người ta gọi là “gật gù”.

Cái làm nên món này là bát nước chấm: mỡ gà, nước mắm ngon, thịt băm, hành phi và ớt tươi. Bánh nóng chấm nước mỡ gà béo thơm, ăn sáng hay ăn chiều đều hợp.

3. Bánh cuốn chả mực

Bánh cuốn nóng ăn với chả mực rán là món sáng phổ biến khắp Quảng Ninh. Ở Cẩm Phả, một địa chỉ hay được giới thiệu là quán bánh cuốn đối diện Nhà Thờ, 105A Trần Phú (phường Cẩm Phả). Nên gọi thêm một đĩa chả mực riêng để ăn cho đã.

4. Chả mực giã tay

Chả mực ngon là chả giã tay, không xay máy. Mực tươi được giã đến khi dẻo, viên lại rồi rán vàng. Miếng chả dai giòn, cắn vào thấy sần sật và ngọt mùi mực.

Giá chả mực giã tay ở Quảng Ninh dao động khoảng 350.000–590.000đ/kg. Giá phụ thuộc phần mực được dùng: chả làm từ đầu mực rẻ nhất, trộn đầu và thân ở mức giữa, chả chỉ dùng thân mực đắt nhất. Chả quá rẻ so với mặt bằng này thường trộn nhiều bột hoặc mỡ.

5. Sá sùng: canh, nướng hoặc xào

Sá sùng là loài thân mềm sống vùi trong cát ven biển, nổi tiếng nhất ở vùng Vân Đồn, Quan Lạn, ngay cạnh Cẩm Phả. Sá sùng tươi nấu canh chua, nấu với rau, hoặc nướng, xào đều có vị ngọt đậm và giòn dai. Sá sùng khô thì dùng ngọt nước thay mì chính khi nấu phở, nấu canh.

Giá tham khảo: sá sùng tươi khoảng 300.000–650.000đ/kg, sá sùng khô khoảng 4–7 triệu đồng/kg tùy loại. Hàng khô loại ngon có giá gần một chỉ vàng, nên khi mua cần chọn chỗ uy tín.

6. Bánh tài lồng ệp

Đây là món bánh có gốc từ người Hoa, sau thành bánh Tết của nhiều gia đình ở miền đông Quảng Ninh, đặc biệt là người Sán Dìu ở Cẩm Phả. Bột nếp trộn chút bột tẻ, đường phên, gừng và nước, đổ vào rế lót lá chuối, rắc vừng lạc rồi hấp cách thủy liu riu 6–12 tiếng tùy độ dày.

Bánh tròn, màu vàng nâu, ngọt dịu, cay nhẹ vị gừng và bùi vừng lạc. Ăn nguội ngon hơn, ít ngấy hơn. Bánh dùng làm quà ăn chơi và để cúng trong dịp lễ Tết.

7. Hải sản vịnh Bái Tử Long

Bữa trưa và bữa tối ở Cẩm Phả nên dành cho hải sản: hàu nướng mỡ hành, ốc hương xào tỏi, tôm, ghẹ hấp, cá nướng. Có hai cách ăn:

  • Ăn ở nhà hàng hải sản: tiện, có chỗ ngồi rộng cho nhóm, gia đình. Một số địa chỉ được giới thiệu là nhà hàng Đại Dương (670 Lý Thường Kiệt, phường Cửa Ông), nhà hàng hải sản Hạnh Cua (khu Bến Do, phường Cẩm Phả) và nhà hàng Dương Hường (phường Cẩm Phả).
  • Mua ở chợ rồi nhờ quán chế biến: rẻ hơn và chủ động chọn đồ tươi. Nên ra chợ buổi sáng, khi hàng vừa về.

8. Quán nhậu, quán nướng buổi tối

Buổi tối, khu trung tâm dọc đường Trần Phú đông hàng quán: sân bia, quán nướng, lẩu. Nếu đi cùng trẻ nhỏ hoặc gặp hôm mưa, khu ăn uống ở TTTM Vincom Cẩm Phả là lựa chọn dễ đi. Theo dõi chuyên mục Ăn uống và Doanh nghiệp để cập nhật quán mới khai trương và ưu đãi.

Gợi ý ăn theo bữa trong 1 ngày

BữaNên ăn
SángBún tôm Cửa Ông, bánh gật gù hoặc bánh cuốn chả mực
TrưaHải sản: canh sá sùng, ghẹ hấp, cá nướng
ChiềuBánh tài lồng ệp, đồ ăn vặt khu trung tâm
TốiHàu nướng mỡ hành, ốc hương xào tỏi, quán nướng

Mua gì làm quà?

  • Chả mực: mua chả sống để cấp đông, nhờ cửa hàng đóng thùng xốp có đá khô hoặc đá lạnh nếu đi đường xa.
  • Sá sùng khô: nhẹ, để được lâu, hợp làm quà biếu. Chọn con khô đều, màu vàng sáng, mùi thơm, không ẩm mốc.
  • Bánh tài lồng ệp: dễ mua nhất dịp cận Tết; ngày thường nên hỏi trước nơi bán.
  • Hải sản khô (mực khô, tôm khô, cá khô) nếu muốn quà để được lâu.

Mẹo ăn uống không bị “chặt chém”

  • Hỏi giá hải sản theo kg và yêu cầu cân trước mặt trước khi chế biến.
  • Hỏi rõ phí chế biến nếu mang đồ từ chợ đến quán.
  • Ưu tiên quán có bảng giá rõ ràng.
  • Hỏi cộng đồng trên fanpage Cẩm Phả Port. Người địa phương thường chia sẻ quán ruột và nhắc quán nên tránh.

Địa chỉ quán và giá tham khảo được tổng hợp từ các nguồn bên dưới, có thể thay đổi. Nên gọi điện hoặc xem đánh giá mới trước khi đến.

Xem thêm: Du lịch Cẩm Phả: điểm đến và lịch trình · Tắm khoáng nóng Quang Hanh.

Câu hỏi thường gặp

Đặc sản Cẩm Phả mua về làm quà là gì?

Chả mực giã tay (khoảng 350.000–590.000đ/kg) và sá sùng khô (khoảng 4–7 triệu đồng/kg) là hai món quà được chọn nhiều nhất. Ngoài ra có bánh tài lồng ệp và hải sản khô.

Ăn sáng ở Cẩm Phả nên ăn gì?

Nên thử bún tôm (nổi tiếng ở khu Cửa Ông), bánh gật gù chấm nước mỡ gà và bánh cuốn chả mực.

Bánh gật gù là gì?

Bánh làm từ bột gạo xay mịn trộn chút cơm nguội, tráng mỏng, hấp và cuộn lại. Bánh rất mềm, cầm lên là rủ xuống lắc lư nên gọi là gật gù. Ăn với nước chấm mỡ gà, nước mắm, thịt băm, hành phi.

Ăn hải sản ở Cẩm Phả có đắt không?

Giá phụ thuộc loại hải sản và mùa. Nên hỏi giá theo kg, yêu cầu cân trước mặt, hoặc mua ở chợ rồi nhờ quán chế biến để tiết kiệm.

Nguồn tham khảo